Economía | Las exportaciones de carne vacuna registraron en agosto un marcado crecimiento, alcanzando 85 mil toneladas res con hueso, de acuerdo con los últimos datos difundidos por el INDEC.
En lo que va de 2025, el ingreso de divisas por ventas al exterior totaliza 2.500 millones de dólares, lo que representa un incremento del 22% frente al mismo período del año anterior.
El aumento responde, en gran parte, a una mejora del 40% en el valor medio por tonelada.
El repunte de agosto estuvo vinculado a una combinación de factores: un tipo de cambio exportador más favorable tras la devaluación del peso, la reducción de los derechos de exportación del 6,75% al 5% y una mayor firmeza de la demanda global.
En Europa, por ejemplo, el precio del bife angosto dentro de la cuota Hilton llegó a pagarse hasta 20.000 dólares por tonelada.
China, pese a la presión de sus importadores para frenar aumentos de precios, se mantiene como el mercado más importante: absorbió el 50% de los embarques de agosto.
Los exportadores proyectan que en septiembre el ritmo de envíos se acelerará aún más.
A comienzos de 2025, las exportaciones habían caído un 28% por condiciones internas poco competitivas.
Sin embargo, la recuperación lograda en los últimos meses redujo esa brecha al 12%, y se espera que continúe acortándose hacia fin de año.
Aunque no se alcance el récord del año pasado, el sector se encamina a un cierre con volúmenes significativos en un contexto de elevada oferta ganadera.
Consumo interno estable
Entre enero y agosto, las exportaciones acumularon 535 mil toneladas, equivalentes al 26% de la producción total de carne.
El consumo interno, en tanto, se mantiene en torno a 50 kilos per cápita anuales, sostenido por la abundancia de hacienda para faena.
El balance del sector muestra una recuperación sólida, apoyada en la demanda internacional, la mejora en la competitividad y la robusta oferta de ganado.
Los desafíos vinculados a los costos internos persisten, pero el panorama proyecta un cierre de año positivo para las exportaciones de carne vacuna argentina.
