Basavilbaso, Entre Ríos
Política | La Ministro expuso en Diputados los motivos del cambio en desayunos y meriendas, detalló el alcance de la licitación suspendida y anunció medidas de seguimiento nutricional.
La Ministro de Desarrollo Humano de Entre Ríos, Verónica Berisso, presentó ante la Cámara de Diputados los fundamentos de la reorganización de los desayunos y meriendas escolares.
Acompañada por el Director de Comedores, Lautaro Azzalini, defendió la necesidad de modificar las compras y anunció herramientas para supervisar las prestaciones.
Las diferencias entre Escuelas Berisso explicó que las supervisiones realizadas entre fines de 2024 y principios de 2025 detectaron problemas en los horarios de los desayunos y diferencias en los alimentos ofrecidos.
Como primera respuesta, se promovió que el servicio se brindara durante la primera hora de clases y se distribuyeron menús sugeridos. Sin embargo, menos del 15% de las instituciones relevadas modificó los productos.
La Ministro señaló que aproximadamente la mitad de los alumnos recibía leche con pan, mientras el resto tenía prestaciones diferentes. Según sostuvo, ese diagnóstico mostró que las recomendaciones resultaban insuficientes y que era necesario garantizar una base nutricional común.
La funcionaria cuestionó el funcionamiento del modelo descentralizado, vigente desde hacía más de dos décadas. Argumentó que presentaba dificultades para garantizar condiciones equitativas y seguir el destino de los fondos.
La licitación prevé 176.609 raciones diarias y 31.789.620 por ciclo lectivo. Berisso aclaró que su ejecución continúa suspendida judicialmente: no hubo desembolsos ni órdenes de provisión a la empresa.
Mientras tanto, los desayunos y meriendas siguen adquiriéndose mediante tarjetas Sidecreer. El abastecimiento proyectado comprende 966 Escuelas de los 17 Departamentos, con requisitos de energía, proteínas, minerales y vitaminas, además de opciones sin TACC.
La contratación incluye alimentos y distribución, con entregas documentadas y supervisión provincial.
Entre los anuncios, Berisso destacó la creación de una Coordinación Técnica Nutricional, destinada a unificar pautas y mejorar la planificación de los programas alimentarios.
También informó que se trabaja en la reglamentación de la Ley Provincial 10.594, sancionada en 2018. A ello se suma una mesa integrada por UADER, UNER, el Colegio de Nutricionistas, los ministerios de Desarrollo Humano y Salud, el Consejo General de Educación y la prestadora.
El espacio aportará conocimientos científicos y experiencia territorial para evaluar las prestaciones y proponer mejoras. La Ministro manifestó su disposición a escuchar observaciones, revisar las decisiones y realizar las correcciones necesarias.
Durante la exposición informó que 1.991 trabajadores de cocina, equivalentes al 66,47% del personal, participaron de una formación continua junto con UADER.
Además, indicó que los cocineros suplentes fueron incorporados al cronograma general de pagos provincial y que se iniciaron 69 sumarios administrativos por incumplimientos.
Berisso vinculó estas acciones con el objetivo de mejorar tanto la alimentación de los estudiantes como la organización y el seguimiento del servicio.
