Basavilbaso, Entre Ríos
Política | El cooperativista y ex presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), Gonzalo Álvarez Maldonado, valoró el avance para habilitar las exportaciones de carne argentina a Japón y destacó el potencial económico de ese mercado.
El productor y referente de la Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada (Coninagro) dijo que “el anuncio de llegar a un acuerdo de Argentina con Japón sobre las exportaciones de carne argentina a ese país es algo muy esperado”.
En ese sentido, destacó especialmente las características del mercado que podría abrirse para la producción nacional: “Hay que tener en cuenta que Japón es uno de los países más exigentes sanitariamente en el mundo, pero además consume carne de alta calidad y realmente a precios muy superiores que Estados Unidos y Europa”.
Por ese motivo, consideró que “es muy bien tomado este anuncio de que se ha llegado a un acuerdo entre Argentina y Japón”, aunque inmediatamente puso una cuota de cautela sobre los plazos para concretar las primeras operaciones comerciales.
“Esto no es para hoy”.
Sin embargo, el productor aclaró que “esto no es para hoy, hay que decirlo también, ya que a partir del entendimiento comenzará una etapa en la que las autoridades japonesas deberán verificar las condiciones sanitarias de la producción argentina”.
“Japón va a realizar todas las inspecciones y visitas sanitarias correspondientes”, indicó Álvarez Maldonado, quien precisó que “las evaluaciones comprenderán desde los establecimientos agropecuarios hasta la industria frigorífica”.
En ese recorrido, señaló, se analizará “cómo se produce y las condiciones de los animales, pero también toda la cadena, sobre todo de frigoríficos, donde son faenados, cómo es trozada la carne, cómo sanitariamente se hace el packaging”.
De esta manera, el proceso abarcará “toda la cadena agroalimentaria de la carne con respecto a todo lo que sea la inocuidad”. Además, Álvarez Maldonado dejó en claro que todavía resulta difícil establecer cuánto demandará esa instancia: “Eso va a llevar un tiempo, que puede ser prolongado o no. Lo dispondrá el servicio sanitario japonés y, fundamentalmente, Japón”.
Un mercado esperado durante años
Más allá de los pasos pendientes, el dirigente cooperativista destacó la importancia de haber avanzado en una negociación de larga data. “Ya estamos, es decir, es algo que era muy esperado, muy trabajado durante muchísimos años”, remarcó.
También recordó que las restricciones sanitarias vinculadas con la fiebre aftosa limitaron históricamente el ingreso de carne argentina al mercado japonés: “Hasta hoy compraba por debajo del río Colorado, paralelo 39, que era libre de aftosa sin vacunación, y no importaba nada de carne de esta zona más allá de estar libre de aftosa con vacunación”.
Para Álvarez Maldonado, el avance constituye así un paso relevante para ampliar los destinos de la carne argentina hacia uno de los mercados de mayor exigencia sanitaria y con demanda de cortes de alta calidad. “Buenas noticias”, sintetizó.
Fuente: AIM.
