“Estamos muy contentos por la aprobación de la Ley de Celiaquía, si bien quedaron en el camino algunos derechos, preferíamos que salga así antes que no tener nada”, señaló la presidenta de la Asociación de Celíacos de Entre Ríos (ACER), Cecilia Pautasso. A su vez, recordó que entre los beneficios que contempla la norma se destaca la cobertura del Instituto de Obra Social de la Provincia de Entre Ríos (IOSPER) para los diversos tratamientos que tengan que realizarse las personas con esta enfermedad. Del mismo modo, se impulsa la promoción de empresas interesadas en fabricar alimentos con bajo contenido de gluten.