Basavilbaso, Entre Ríos
Producción | El dirigente cooperativista analizó el presente de la ganadería, el valor de la carne y los cambios que atravesó el campo durante las últimas décadas. Aseguró que lentamente algunos productores vuelven a combinar agricultura y ganadería.
Después de años en los que el avance de la agricultura llevó a muchos establecimientos a abandonar prácticamente por completo la actividad ganadera, comienza a observarse un movimiento, todavía lento, hacia la recuperación de los sistemas productivos mixtos.
Así lo señaló Jorge Pioli durante una entrevista en FM RIEL, en la que analizó la actualidad del sector, los cambios registrados durante las últimas décadas y el escenario que enfrenta actualmente la producción.
“Lo ideal, para nuestra zona y nuestra provincia, es que sea mixto”, sostuvo.
Pioli, secretario del consejo de administración de la Cooperativa Ganadera "El Pronunciamiento", recordó que desde la cooperativa siempre defendieron la convivencia entre agricultura y ganadería, especialmente teniendo en cuenta las características de los campos entrerrianos.
“Siempre decíamos: guárdense unas vacas en el arroyo, en el montecito, porque nuestras tierras no son 100% agrícolas como para hacer 30 años de agricultura continua. La ganadería es una buena forma de ir rotando”.
La expansión de la soja, especialmente desde comienzos de este siglo, modificó profundamente la estructura productiva de numerosos establecimientos.
En muchos casos se eliminaron alambrados, aguadas y sectores destinados históricamente a la hacienda para volcar una mayor superficie hacia la agricultura.
Ese proceso también produjo una fuerte reducción en la cantidad de productores ganaderos de la región.
Pioli graficó esa transformación con lo sucedido en su propio lugar de origen.
“En mi colonia, de 20 o 25 que éramos en la línea, quedaron tres. Desapareció un porcentaje muy alto”.
Sin embargo, aclaró que en numerosos casos no desaparecieron los propietarios de los campos, sino quienes realizaban directamente la actividad productiva.
Algunos establecimientos cambiaron su modalidad de explotación, mientras que otros fueron vendidos o arrendados, provocando una concentración de la producción.
Consultado sobre si comenzó a observar productores que nuevamente destinan parte de sus establecimientos a la hacienda, Pioli reconoció que existe ese movimiento.
No obstante, advirtió que la recuperación será progresiva.
“Yo creo que se va a ir empezando de a poco, pero esto va a ser lento”.
La recuperación de la ganadería implica además reconstruir infraestructura que en muchos campos desapareció durante los años de fuerte expansión agrícola.
Volver a incorporar animales requiere alambrados, aguadas, instalaciones y una planificación productiva diferente a la de un establecimiento dedicado exclusivamente a los cultivos.
La disminución de la actividad ganadera en la región obligó también a la cooperativa a ampliar su radio de acción para mantener el volumen de operaciones.
Pioli explicó que la entidad comenzó a mirar hacia otras zonas de Entre Ríos donde la presencia de hacienda continuaba siendo importante.
Ese proceso permitió extender progresivamente su actividad hacia diferentes puntos de la provincia.
Actualmente la Cooperativa Ganadera "El Pronunciamiento" tiene presencia en lugares como Bovril, Rosario del Tala y Villa Elisa, además de realizar remates y desarrollar operaciones en distintas regiones entrerrianas.
