Política | El Municipio de Basavilbaso, a través del Área de Bromatología, llevó adelante una capacitación sobre Manipulación de Alimentos, destinada a alumnos del Taller de Ayudante de Cocina, correspondiente a la modalidad de Jóvenes y Adultos del Consejo General de Educación (CGE).
La jornada contó con la coordinación de la secretaria de Producción y Ambiente, Lic. Celia Metzler, y tuvo como objetivo brindar herramientas para una correcta manipulación de los alimentos y fortalecer los conocimientos vinculados con la seguridad e higiene.
Durante el encuentro se abordaron aspectos relacionados con la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos (CMA), contemplado en el artículo 21 del Código Alimentario Argentino, además de los requisitos y normativas vigentes.
También se trabajó sobre el marco legal, la higiene y manipulación de alimentos, la clasificación y contaminación de los productos, y las medidas necesarias para prevenir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs).
Otro de los ejes fueron las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y las pautas fundamentales de seguridad e higiene que deben aplicarse en la elaboración y preparación de alimentos.
Desde la Secretaría de Producción y Ambiente destacaron el compromiso y la participación de los alumnos, quienes continúan incorporando conocimientos y herramientas para desarrollar sus actividades de manera segura y responsable.
"La capacitación forma parte de las acciones orientadas a fortalecer la formación y promover prácticas adecuadas en la manipulación de alimentos, contribuyendo a brindar un servicio de mayor calidad y seguridad a la comunidad," afirmaron.
